La cafetera italiana o cafetera moca es un método de extracción fácil y sencillo para preparar un buen café en casa.
La infusión se extrae mediante presión del vapor de agua obteniendo un café intenso con mucho cuerpo y aroma, muy parecido a un café espresso.
¿Cómo funciona la cafetera Italiana?
El agua de la parte inferior se calienta hasta hervir y produce suficiente vapor de agua para que aumente la presión. Esta presión provoca que el agua caliente suba por la boquilla del filtro, pase por el café molido y el filtro y salga por la parte superior. Cuando ha subido toda el agua, sube también el vapor produciendo el característico sonido que señala que el café está listo.
Para lograr un buen café, hay 2 factores que te recomendamos tener en cuenta:
El café: la calidad del café es esencial para disfrutar una taza con sabor intenso y buen cuerpo. Te recomendamos nuestra mezcla de la casa.
Tipo de molido: se recomienda un molido tipo "espresso", que es un molido medio.
